تتعدد أنواع سلطة الرنجة وطرق تحضيرها، وأغلبها يكون مشبع بكمية كبيرة من الملح الطبيعي الموجود بأسماك الرنجة، وبعض الإضافات التي تزيد ملوحة السلطة. فإليك طريقة سلطة الرنجة بالوايت صوص، الذي يعمل على تقليل الطعم المالح للرنجة، للتمتع بماكولات شم النسيم.

المقادير

4 أسماك رنجة

كوب كريمة طبخ

ملعقة كبيرة من الزيت

ملح وفلفل أسود

كوب بصل مقطع شرائح

ملعقة صغيرة من المستردة

فلفل حار مقطع قطعا صغيرة

نصف كوب كزبرة

شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير

اغسلي السمك جيدا ونظفيه، ثم قومي بعمل فتحات على جانبي السمكة وادهني الرنجة بالزيت والخل، لتتخل الفتحات، واحضري مقلاة وضعيها على النار، مع كمية من الزيت، ثم ضعي الرنجة وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيها من الزيت واتركيها لتبرد.

اخلطي باقي المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار والكزبرة، وبعدها ضعي الرنجة في طبق التقديم، وأضفي الخليط عليها، ثم وزعي الفلفل الحار والكزبرة وشرائح الليمون على السطح للتزيين.