الفسيخ والملوحة والسردين والبيض الملون، أهم طقوس المصريين في شم النسيم، وهو من أقدم الاحتفالات بقدوم الربيع والخير، ولكنه في مصر يتحول إلى يوم عالمي للتسمم.

مشكلة الفسيخ أنه يحتوي على مادة "البوليتزم"، وتناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتخاء عضلات الحلق، وعدم القدرة على التنفس، وإذا لم يتم إنقاذ المريض فإنه سيموت، غير التسمم الذي يحدث نتيجة تفاعل هذه المادة مع الحاويات المصنوعة من البلاستيك.

لذلك "دوت مصر" جمع لك أهم 10 نصائح قبل تناول الفسيخ.

ـ لا تأكل الفسيخ، وممكن استبداله بالرنجة أو السردين أو التونة، لأن أوقات شم النسيم يتم تهريب كميات كبيرة من أسماك الفسيخ الفاسدة.

ـ إذا كان من الضروري تناول الفسيخ، يجب العمل بنصائح الدكتور هاني محمد، استشاري التغذية العلاجية، وعلاج السمنة والنحافة، وهي:،

ـ اختر سمك الفسيخ المتماسك، الذي يميل إلى اللون البرتقالي، وابتعد عن الرصاصي أو الأزرق الداكن.

ـ ابتعد عن السمك صاحب الرائحة النفاذة أو الكريهة، لأنها دليل على فساده.

ـ بعد شراء السمك، نظفه جيدا، وتخلص من الرأس والأحشاء.

ـ ضع لحم الفسيخ في الخل والليمون، ويفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة.

ـ أضف السلطة إلى لحم الفسيخ سواء كطبق منفصل، أو تقطيع الخضراوات، مثل البصل والطماطم والخيار والطحينة على لحم السمك.

ـ ضع الخضراوات في مياه لمدة ربع ساعة قبل تقطيعها، لضمان نظافتها. 

ـ قبل تناول الفسيخ والرنجة بــ10 دقائق، اشرب كوب ماء، لتهيئة الجسم للملح الذي ستتناوله. 

ـ لا تزيد في أكل الفسيخ عن 100 جرام، وتناوله بالعيش البلدي، لأن الردة تقلل ملوحة السمك.

ـ يمكن تناول خس وبصل أخضر، وطماطم وخيار، بجانب الفسيخ، لتعادل الملوحة في جسمك.

ـ بعد الانتهاء، يجب شرب برتقال، يوسفي، تفاح، أو أي فاكهة تحتوي فيتامين "ج"، لأنه يقوي المناعة.

ـ الفسيخ والرنجة في وجبة الغداء فقط، الفطار والعشاء يمكن تناول بيض، جبنة ملحها خفيف.

ـ اشرب كميات كبيرة من المياه طوال اليوم، خصوصا مرضى الضغط والقلب، لتقليل الصوديوم من الجسم.

ـ التسمم يظهر من 8-12 ساعة بعد الوجبة، لذلك استعد وراقب الأطفال وكبار السن في العائلة.