سندوتش البرجر وجبة سريعة وشهية، يعشقها الجميع مع البطاطس المقلية بلونها الذهبي الذى يفتح الشهية، ويعتبرها الكثيرون الوجبة المفضلة لهم في أوقات الدراسة والعمل، لكن طريقة إعدادها في المطاعم يشوبها الكثير من الأضرار على الصحة، لذلك.. إليكِ طريقة عمل البرجر في البيت بطريقة سهلة وشهية.

المكونات

كيلو لحمة خالي من الدهن مفروم ناعم جدا

بصلة متوسط الحجم 

ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم

بيضة مخفوقة

ملعقة صغيرة خل

 كوب زيت زيتون¼

كوب بقسماط

البهارات (مطحونة): ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة طعام بهارات مشكلة، ½ ملعقة صغيرة قرفة، ½ ملعقة صغيرة حبهان، رشة جوزة الطيب، 1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار على حسب الرغبة.

الطريقة

تخلط المقادير جيدا باليد وتوضع في الثلاجة مدة ساعة

تخرج من الثلاجة وتشكل على هيئة أقراص دائرية، بالاستعانة بقليل من الزيت والماء البارد حتى لا تلتصق باليد

ترص على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت

توضع بعض قطع البرجر في المقلاة بدون تكدس

تترك مدة دقيقتين على نار عالية حتى تأخذ القاعدة لونا ذهبيا

تقلب وتترك مدة دقيقتين أيضا على الجهة الأخرى

تخفض الحرارة إلى هادئة، وتقلب البرجر على الجهة الأولى وتترك مدة دقيقتين

يعاد قلبها، وتترك مدة دقيقتين ثم تقدم مع شرائح االطماطم وقطع الجبنة الشيدر اللذيذة والخس