بقليل من المكونات، يقدم لك المطبخ الإمارتي طريقة بسيطة لإعداد "الهريس"، وجبة غنية بالقيمة الغذائية، بالإضافة لطعمها المميز والشهي.

المقادير

- كيلو من حب الهريس أو القمح.

- كيلوغرام لحم ضاني مقطع إلى مكعبات صغيرة.

- نصف كوب سمن.

- ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير

- اسلقي اللحم على النار مدة 10 دقائق.

- اغسلي حب الهريس أو القمح جيدا ومرات عدّة حتى ينظف، ثم ضعي حبات الهريس مع اللحم على النار.

- غطي قدر الهريس واللحم واتركيه على النار حوالى الساعتين، حتى ينضج اللحم جيدا وتتفتح حبات الهريس.

- بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، قلبي الهريس واللحم الذي يلتحم مع الهريس.

- أضيفي الملح على الهريس باللحم، وقلبيه جيدا ثم أطفئي النار.

- اسكبي الهريس باللحم بالطبق، واسكبي فوقه السمن بعد أن إذابته على النار.