تغميسة الباذنجان

باذنجان رومي، على حسب الرغبة

فلفل رومي مقدار 3 حبات أو 2

فلفل حامي اختياري

5فصوص ثوم

عصير ليمونة

ربع كوب خل

ملح كسبرة ناشفة

فلفل اسود  وكمون

بقدونس للتقديم

ضعي الباذنجان  على عين البوتاجاز حتي يتم شوائه من  جميع النواحي حتي يصبح سهل التقشير ثم اتركيه يبرد ثم يقشر جيدا

ثم ضعي الباذنجان والفلفل و عصير الليمون و التوابل والثوم و الخل في الكبة وتفرم جيدا

ثم توضع في طبق وتزين بالبقدونس وتقدم

تعتبر تغميسة الباذنجان من الأطباق الجانبية اللذيذة والسهلة التي يمكن أن تقدم مع جميع أنواع الأكلات سواء كانت أكلات مشوية أو أطباق الأرز والطواجن أخري مثل طواجن البامية ورق العنب وغيرها من الأكلات، أيضًا يمكن أن تقدم مع الطحينة، والسلطة الخضراء.

تغميسه الباذنجان

طريقة تحضير تغميسة الباذنجان