طريقة عمل الخيار المخلل

كيلو من الخيار صغير الحجم.

لتر ماء.

4ملاعق كبيرة من الملح.

ملعقة  كبيرة سكر.

يجب غسل الخيار بطريقة جيدة.

ثم قومي بوضع الخيار في برطمان زجاجي بشكل رأسي مرتب.

ثم قومي بعمل المحلول الملحي .

وخلط الماء مع الملح والسكر ويقلب جيداً.

ثم نضيف المحلول إلى الخيار.

 ثم نقوم  بإغلاق البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف بعيداً عن الحرارة.

يصبح جاهز للتناول بعد اسبوع.

طريقة عمل اللفت المخلل

كيلو من اللفت مقطع شرائح صغيرة طويلة.

لتر ماء.

4ملاعق كبيرة ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة شطة.

 اللفت المخلل من المخللات التي قد تفسد سريعاً لذلك يجب غلي الماء أولاً وتركه يبرد تماماً.

 ثم بعد ذلك ضيفي الملح والسكر والشطة وقلبي جيداً.

ثم حضري  برطمان، وضعي اللفت بعد غسله جيداً.

ثم ضيفي إليه المحلول الملحي وإغلقي  البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف. يكون جاهز للتناول بعد عشرة أيام.

مخلل مشكل