- صدور دجاج بدون عظم مقطعة قطع صغيرة.

- ربع كوب عصير ليمون.

- ربع كوب زيت نباتى

-3/4 كوب زبادى.

- 4 فص ثوم مفروم.- صلصة طماطم.

- معلقة ملح.

-معلقة من الزعتر الجاف .

-1/4 ملعقة قرفة مطحونة.

- 2 ثمرة بصل مقطعة لقطع كبيرة.

- 1 فلفل أخضر رومى.

- 1 كوب كبير بقدونس.

- تخلط جميع المكونات باستثناء الدجاج في وعاء ثم يضاف على الخليط الدجاج وينقع لمدة ساعتين على الأقل.

- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعى قطع الدجاج المتبلة في المقلاة.

- قومى بتقليب قطع الدجاج على الجانبين، ومن ثم ضعى قطع الدجاج على أسياخ الشوى.

- على نار متوسطة ضعيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

- الآن يصبح الشيش طاووق جاهز للتقديم مع الأرز أو الباستا على حسب الرغبة.