بلح الشام  من الحلويات الشرقية التي لها شعبية كبيرة في بلاد العالم العري، لذا يقدم لكم "دوت طبخة" اليوم طريقة عمل بلح الشام المحشي للتمتع بطعمه الرائع ومذاقه الشهي ولذا فإليكم طريقة التحضير.

مقادير عمل بلح الشام المحشي :

4 كوب دقيق.

6 حبة بيض.

2 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 كوب ماء.

½ كوب زيت.

1 و ½ ملعقة كبيرة خل.

لعمل الحشو :

1 و ½ كوب كريمة.

½ كوب لبن.

3 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

لعمل الشربات :

2 كوب ماء.

4 كوب سكر.

1 و ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

طريقة عمل بلح الشام المحشي :

ضعي الماء والزيت على النار وقومي بعد ذلك بإضافة الدقيق وبعد أن يغلي الخليط قلبيه جيدا لكي لايتكتل وارفعيه بعد ذلك من على النار وقومي بإضافة البيض واحدة تلو الآخرى واضربيهم بالمضرب جيدا وقومي بعد ذلك بإضافة الخل والملح والفانيليا واضربي إلى أن تتماسك العجينة وقومي بعدها بوضعها في كيس الحلويات وشكلي بلح الشام عن طريق عصر العجين في الكيس واقليه في زيت غزير ساخن إلى أن يتحول لونه للون الذهبي.

ولعمل الحشو اضربي الكريمة مع اللبن والسكر والفانيليا في إناء إلى أن تتجانس المكونات وضعي الخليط بعدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وحضري الشربات عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون في إناء على النار مع التقليب المستمر إلى تمام النضج.

وبسكين قومي بعمل شق في بلح الشام من المنتصف وقومي بحشوه بالكريمة وضعيه بعد ذلك في الشربات وقدميه بالهناء والشفاء.