تقدم لكم "دوت طبخة" اليوم طريقة عمل القلقاس المقلي بالكريمة لتقدميه لأولادك على الغداء للتجديد في الأكلات المقدمة على السفرة، فالقلقاس من أشهى وألذ الأكلات الشهيرة عند المصريين ولكن عادة ما يتم تقديمه بالسلق أو بالطماطم ولكننا نقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة ولذا فإليكم طريقة التحضير.  

مقادير عمل القلقاس المقلي بالكريمة :

2 كيلو من حبات قلقاس صغيرة.

½ كيلو لحم مفروم.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

1/4 كوب زيت نباتي.

1/2 كوب زيتون أسود منزوع النوى.

½ ملعقة صغيرة بهارات.

ملح.

فلفل أسود.

1 كوب كريمة لباني.

1/2 كوب لبن.

2 ملعقة دقيق أبيض.

1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.

طريقة عمل القلقاس المقلي بالكريمة :

قشري القلقاس واغسليه جيدا جيدا وقطعيه وقلبيه في الزيت على نار متوسطة إلى أن يصير لونه ذهبيا وقومي بعد ذلك بتشويح البصل في مقلاة غير لاصقة إلى أن يذبل لونه ضيفي إليه الثوم وقلبيه لمدة دقيقة وضيفي بعدها اللحم وقلبيها واتركي الخليط على نار هادئة إلى تمام النضج.

تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات وقلبيه واتركيه لمدة 10 دقائق وقومي بوضع القلقاس في صينية فرن وضيفي إليها خليط اللحم، وقومي بتقليب الدقيق مع 1/4 كوب ماء واللبن على نار هادئة والكريمة وتبليهم بالملح والفلفل وقلبيهم.

ضيفي الزيتون الأسود للكريمة ووزعي الخليط على القلقاس ورشي جبنة الشيدر على الوجه وضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة أي إلى أن يجف السائل الموجود بالصينية وقومي بتقديمه ساخنا بالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا..

فيديو|«مش هتدوري كثير».. طريقة طبخ القلقاس بالخضرة

صور| طريقة عمل القلقاس.. في عيد الغطاس