الكابتن فى المطبخ.. طارق محروس يقدم طريقة عمل كفتة الأرز

طارق محروس

كتبت ندى مجاهد

الأحد، 23 مارس 2025 02:30 م

حياة نجوم الرياضة مثل أى شخص فى رمضان يحرصون خلالها على المشاركة فى تحضير الأكلات الرمضانية، ويحرص "دوت مصر" على تقديم فقرة "الكابتن في المطبخ " لتقديم وصفة لأكلة فى رمضان بواسطة نجم أو نجمة من نجمات الرياضة.

طارق محروس مدرب منتخب ناشئي اليد يقدم طريقة عمل كفتة الأرز فى الوصفة التالية:

المقادير

كيلو لحمة مفرومة

2 بصلة

2 كوب أرز

2 كوب ماء

بقدونس

كزبرة

شبت

ملعقة كبيرة كزبرة

ثوم بودر

1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة كبيرة كركم و كاري

ملعقة كبيرة خل

رشة كمون

1/2 ملعقة كبيرة بابريكا

ملح حسب الرغبة

2 بصلة

2 طماطم

5 ملاعق صلصة

رشة كزبرة

فلفل أسود

رشة ثوم بودر

1/2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير

وضع الأرز في وعاء وإضافة كوبين من الماء عليه و تركه علي النار ، ثم فرم البصل في المفرمة قبل إضافة اللحم المفروم و فرمهم جيداً.

يضاف الشبت و الكزبرة الخضراء و البقدونس و يخلطوا جيداً.

إضافة البهارات و الأرز .

تحمير الكفتة في الزيت عقب تشكيلها .

لعمل الصوص ، فرم بصل ناعم و طماطم

يضاف البصل المفروم مع اضافة القليل من الزيت و يقلب قليلاً على النار ثم يضاف الطماطم المفروم إليها و يقلب جيداً و يترك لمدة دقيقتين.

اضافة الصلصة و بهارات الصوص و يقلبوا جيداً ثم يضاف ٣ أكواب ماء و يحركوا جيداً و يتركوا إلى ان يبدأ الصوص في الغليان ثم إضافة الكفتة و تركها لمدة 15 دقيقة و ترفع من على النار قبل التقديم .