"الشكلمة" من الحلويات المصرية الشرقية الشهية اللذيذة التي يفضل الكبار والصغار عملها ولكن لا يتقن عملها الكثيرون، ولذا نقدم  لكِ اليوم سر عمل الشكلمة الذي يتمثل في الفانيليا السائلة وطريقة التحضير.

المقادير

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

2 بياض بيض.

2 كوب جوز هند.

1 ملعقة كبيرة فانليا سائلة.

رشة ملح.

½ كوب لبن.

طريقة التحضير

في إناء قومي بضرب بياض البيض والملح حتى نحصل على رغوة عالية.

أضيفي السكر والفانيليا بالتدريج ونضرب حتى يبيض اللون ويصبح مارينج.

في إناء آخر قومي بخلط جوز الهند مع اللبن وبالتدريج ضيفي المارينج إلى أن يتجانس الخليط وقومي بعد ذلك بتشكيله على هيئة كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.

قومي بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة إلى أن تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك زينها بالشيكولاته البيضاء أو السمراء والمكسرات وقدميها بالهناء والشفاء.