حلوى المارون جلاسيه الشهيرة، والتي تعتبر من أشهر وأغلى أنواع الحلوى، غنى لها فؤاد المهندس في مسرحية هالة حبيبتي وقال "يا حتة مارون جلاسيه والأصل شيكولاتة"، تشتهر بها فرنسا وتقدم في أعياد الميلاد واحتفالات الكريسماس بصفتها حلوى مميزة.

وتقول بعض الروايات إن مصر عرفت هذه الحلوى بعد افتتاح جروبي الذي كان يقدم أنواع حلوى لرواد المطعم من الطبقة العليا.

تصنع المارون جلاسيه من فاكهة "أبو فروة"، وتغطى بطبقة سكر مكرمل باللون البني، لذلك فاسمها مارون "بني"، وجلاسيه أي مغطاة بالسكر.

ولأن أبو فروة فاكهة الشتاء الرسمية، يمكنك تحضير حلوى مارون جلاسيه في المنزل بهذه الطريقة:

- وضع أبو فروة في ماء مغلي لمدة 4 دقائق، ثم تركها لتهدأ قليلا، ثم تقشيرها بسهولة وهي دافئة.

- في إناء، وضع 300 مل من الماء مع نفس الكمية سكر، وتركه ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم تهدئة النار، وتركه دقائق أخرى مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج مكرمل.

-  توضع أبو فروة في ماء يغلي ويترك منقوع ليلة، وتتكرر العملية 5 أيام.

- تغمر ثمرات أبو فروة في السكر الذائب المكرمل، تترك لتتشرب الثمرات الصوص، وتوضع في قوالب ورقية صغيرة

اقرأ أيضا:

منها اللبن والقلقاس.. أكلات "هتدفيك في السقعة"

فوائد مذهلة لتناول فاكهة "أبو فروة"

للمولد النبوي.. طريقة عمل حلوى "السمسمية"